Bierstile von A bis Z

Was unterscheidet ein Pils von einem Helles, ein Stout von einem Porter? Wir erklären 79 Bierstile – jeweils mit Aroma, Sensorik-Profil, Serviertemperatur, passendem Glas und den Speisen, die am besten dazu harmonieren.

Lager (untergärig)

• Münchner Helles
• Deutsches Pilsner
• Böhmisches Pilsner (Světlý ležák)
• Kellerbier / Zwickl
• Export / Dortmunder
• Landbier
• Münchner Dunkel
• Schwarzbier
• Märzen / Wiesnbier
• Festbier
• Wiener Lager
• Internationales Premium-Lager
• Dunkles Lager (international)
• Reis-Lager (Japanischer Stil)
• Leichtbier

Starkbier (untergärig)

• Bockbier (hell/dunkel)
• Maibock / Heller Bock
• Doppelbock
• Eisbock

Spezialität (untergärig)

• Rauchbier

Alkoholfrei

• Alkoholfreies Hell/Pils
• Alkoholfreies Weißbier

Mischgetränk

• Radler / Biermischgetränk

Weizenbier

• Hefeweizen / Weißbier
• Dunkles Weißbier
• Kristallweizen
• Weizenbock
• American Wheat

Obergärig (hybrid)

• Kölsch
• Altbier

Sauerbier

• Berliner Weisse
• Gose
• Lambic
• Geuze / Oude Gueuze
• Spontanvergorenes Ale (Coolship)
• Kriek / Frucht-Lambic
• Flanders Red Ale
• Oud Bruin
• Fruited Sour / Sour Ale
• Wild Ale / Brett-Bier

Obergärig

• Roggenbier

Spezialität

• Steinbier / Historische Spezialität
• Honig-/Kräuterbier & Grut
• Barrel Aged (Fassgereift)

Ale (obergärig)

• Best Bitter / Pale Ale (UK)
• Extra Special Bitter (ESB)
• Dark Mild
• Golden Ale / Blonde Ale
• Irish Red Ale
• Brown Ale
• Kveik / Farmhouse (nordisch)

Porter & Stout

• Porter
• Baltic Porter
• Irish Dry Stout
• Milk / Sweet Stout
• Oatmeal Stout
• Imperial Stout
• Pastry Stout / Dessert-Bier
• Smoked Porter / Rauch-Stout

Starkbier (obergärig)

• Barley Wine
• Scotch Ale / Wee Heavy

Belgische Ales

• Witbier
• Belgian Blond Ale
• Dubbel
• Tripel
• Quadrupel / Belgian Strong Dark
• Belgian Strong Golden Ale
• Saison / Farmhouse Ale

Hopfenbetonte Ales

• American Pale Ale
• India Pale Ale (IPA)
• Session IPA
• New England IPA (Hazy)
• Double / Imperial IPA
• Black IPA / Cascadian Dark Ale
• West Coast IPA
• Amber / Red Ale (US)

Hopfenbetonte Lager

• India Pale Lager / Hopfiges Lager
• Italian Pilsner / Hopfen-Pils

Hybrid

• Cream Ale / California Common

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