Kellerbier / Zwickl: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Unfiltriert, naturtrüb, jung vom Fass – das Kellerbier ist die fränkische Seele im Glas. Hefetrübung bringt Rundheit und leichte Brotigkeit, die Karbonisierung ist oft sanfter als bei filtrierten Bieren.

Aroma: Frische Hefe, Brotteig, nussiges Malz, erdiger Hopfen.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Lager (untergärig)
• Herkunft
  Franken, Deutschland
• Alkohol
  4,8–5,4 % vol
• Bittere
  20–35 IBU
• Farbe
  10–30 EBC
• Serviertemperatur
  8–10 °C
• Glas
  Steinkrug oder Willibecher

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●●○○
• Bittere
  ●●●○○
• Malzsüße
  ●●○○○
• Säure
  ●○○○○
• Röstaromen
  ●○○○○
• Hopfenaroma
  ●●○○○
• Malzkörper
  ●●●○○

Welche Speisen passen zu Kellerbier / Zwickl?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Kellerbier / Zwickl (ausgewogen) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Kellerbier / Zwickl?

• Brotzeit / Vesperplatte
• Wurstspezialitäten
• Schweine-/Rinderbraten
• Würziger Käse (Bergkäse, alter Gouda)
• Schäufele / Fränkischer Braten
• Wiener Schnitzel
• Brathendl / Grillhähnchen
• Eintopf / Suppe deftig

Beispielbiere im Stil Kellerbier / Zwickl

🍺 Alle Kellerbier / Zwickl im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.