Rauchbier: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Über Buchenholz gedarrtes Malz gibt diesem Bamberger Original sein Aroma von geräuchertem Schinken und Lagerfeuer. Polarisiert beim ersten Schluck, macht süchtig ab dem dritten.

Aroma: Buchenrauch, Schinkenspeck, darunter solides Märzenmalz.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Spezialität (untergärig)
• Herkunft
  Bamberg, Deutschland
• Alkohol
  4,8–6 % vol
• Bittere
  20–30 IBU
• Farbe
  25–60 EBC
• Serviertemperatur
  8–10 °C
• Glas
  Seidel

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●●●○
• Bittere
  ●●○○○
• Malzsüße
  ●●○○○
• Säure
  ●○○○○
• Röstaromen
  ●●●○○
• Hopfenaroma
  ●○○○○
• Malzkörper
  ●●●●○

Welche Speisen passen zu Rauchbier?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Rauchbier (malzbetont, röstig, kräftig) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Rauchbier?

• Geräucherter Fisch / Schinken
• Gegrilltes Fleisch / Steak
• Würziger Käse (Bergkäse, alter Gouda)
• Schäufele / Fränkischer Braten
• Wildschwein & Wildragout
• BBQ / Smoker (Ribs, Brisket)
• Schweinshaxe / Krustenbraten
• Schweine-/Rinderbraten

Beispielbiere im Stil Rauchbier

🍺 Alle Rauchbier im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.