Welches Bier passt zu … ? Der große Pairing-Ratgeber

Für jedes Gericht das passende Bier – hergeleitet aus Intensität, Fett, Schärfe, Säure und Röstaromen, verfeinert mit den kuratierten Empfehlungen unseres Sommelier-Teams. Wähl dein Gericht:

Klassiker

• Bier zu Wiener Schnitzel
• Bier zu Schweinshaxe / Krustenbraten
• Bier zu Schweine-/Rinderbraten
• Bier zu Brathendl / Grillhähnchen
• Bier zu Weißwurst mit süßem Senf
• Bier zu Brotzeit / Vesperplatte
• Bier zu Gulasch / Eintopf deftig
• Bier zu Eintopf / Suppe deftig
• Bier zu Schmorgericht (Rouladen, Boeuf)
• Bier zu Wildschwein & Wildragout
• Bier zu Ente / Gans
• Bier zu Geflügel (Huhn, Pute) gebraten
• Bier zu Knödel / Mehlspeisen herzhaft
• Bier zu Schäufele / Fränkischer Braten
• Bier zu Pastete / Terrine
• Bier zu Wurstspezialitäten
• Bier zu Blutwurst / Innereien
• Bier zu Reh- & Hirschrücken (rosa)
• Bier zu Lamm (Karree, Keule, Ragout)
• Bier zu Flammkuchen & Quiche Lorraine

Fisch & Meer

• Bier zu Fisch gebraten/gedünstet
• Bier zu Sushi & Sashimi
• Bier zu Meeresfrüchte / Garnelen
• Bier zu Austern
• Bier zu Moules-frites (Muscheln)
• Bier zu Hummer / Edelkrebs
• Bier zu Geräucherter Fisch / Schinken
• Bier zu Tatar, Carpaccio & Ceviche

Street Food

• Bier zu Burger
• Bier zu Pizza
• Bier zu BBQ / Smoker (Ribs, Brisket)
• Bier zu Gegrilltes Fleisch / Steak
• Bier zu Bratwurst / Grillwürstchen
• Bier zu Fish & Chips / Frittiertes

International

• Bier zu Tacos / Mexikanisch
• Bier zu Asiatisch mild (Dim Sum, Teriyaki)
• Bier zu Thai / Szechuan scharf
• Bier zu Indisches Curry
• Bier zu Pasta mit Tomatensauce
• Bier zu Pasta mit Rahmsauce / Carbonara

Leicht & Vegetarisch

• Bier zu Salat / Bowl
• Bier zu Leichte Küche / Gemüse
• Bier zu Spargel mit Hollandaise
• Bier zu Pilzgerichte / Risotto
• Bier zu Eierspeisen / Brunch
• Bier zu Deftig vegan (Dal, Chili sin Carne, Braten)
• Bier zu Kürbisgerichte (Suppe, Ofenkürbis, Risotto)

Käse

• Bier zu Milder Käse (Butterkäse, junger Gouda)
• Bier zu Würziger Käse (Bergkäse, alter Gouda)
• Bier zu Kräftiger Käse (Cheddar, Comté, Münster)
• Bier zu Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton)
• Bier zu Ziegen-/Schafskäse

Dessert

• Bier zu Schokoladendessert
• Bier zu Karamell / Crème brûlée
• Bier zu Obstdessert / Beeren
• Bier zu Käsekuchen / Cheesecake
• Bier zu Gebäck / Kuchen

Anlass

• Bier zu Aperitif (vor dem Essen)
• Bier zu Digestif (nach dem Essen)
• Bier zu Sommerabend / Terrasse
• Bier zu Leichtes Mittagessen
• Bier zu Nach dem Sport

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