Gose: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Mit Salz und Koriander gebrautes Sauerbier aus Leipzig – vor dem Aussterben gerettet und heute Liebling der Craft-Szene. Salzige Mineralik trifft Zitrussäure: wie eine Meeresbrise im Glas.

Aroma: Zitrone, Koriander, salzige Mineralik, Weizenteig.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Sauerbier
• Herkunft
  Goslar/Leipzig, Deutschland
• Alkohol
  4,2–5 % vol
• Bittere
  5–12 IBU
• Farbe
  6–10 EBC
• Serviertemperatur
  6–8 °C
• Glas
  Tulpe

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●○○○
• Bittere
  ●○○○○
• Malzsüße
  ●○○○○
• Säure
  ●●●●○
• Röstaromen
  ●○○○○
• Hopfenaroma
  ●○○○○
• Malzkörper
  ●○○○○

Welche Speisen passen zu Gose?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Gose (frisch-säuerlich) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Gose?

• Fisch gebraten/gedünstet
• Meeresfrüchte / Garnelen
• Austern
• Salat / Bowl
• Ziegen-/Schafskäse
• Tacos / Mexikanisch
• Weißwurst mit süßem Senf
• Geflügel (Huhn, Pute) gebraten

Beispielbiere im Stil Gose

🍺 Alle Gose im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.