Witbier: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Mit ungemälztem Weizen, Koriander und Orangenschale gebraut: hell, trüb, spritzig. Pierre Celis rettete den Stil in den 1960ern vor dem Vergessen – heute weltweit der Sommerklassiker.

Aroma: Orangenschale, Koriander, Zitrus, Weizenteig.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Belgische Ales
• Herkunft
  Hoegaarden, Belgien
• Alkohol
  4,5–5,5 % vol
• Bittere
  10–20 IBU
• Farbe
  4–10 EBC
• Serviertemperatur
  5–7 °C
• Glas
  dickwandiger Becher

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●○○○
• Bittere
  ●○○○○
• Malzsüße
  ●●○○○
• Säure
  ●●●○○
• Röstaromen
  ●○○○○
• Hopfenaroma
  ●○○○○
• Malzkörper
  ●●○○○

Welche Speisen passen zu Witbier?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Witbier (frisch-säuerlich) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Witbier?

• Fisch gebraten/gedünstet
• Meeresfrüchte / Garnelen
• Asiatisch mild (Dim Sum, Teriyaki)
• Moules-frites (Muscheln)
• Salat / Bowl
• Ziegen-/Schafskäse
• Weißwurst mit süßem Senf
• Geflügel (Huhn, Pute) gebraten

Beispielbiere im Stil Witbier

🍺 Alle Witbier im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.