Oud Bruin: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Das ostflämische Gegenstück zum Flanders Red: dunkler, malziger, mit Karamell und mildem Säurespiel. Traditionell Grundlage süß-saurer Schmorgerichte (Carbonnade).

Aroma: Karamell, Rosine, milde Essignote, dunkles Brot.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Sauerbier
• Herkunft
  Ostflandern, Belgien
• Alkohol
  4,5–7 % vol
• Bittere
  15–25 IBU
• Farbe
  30–50 EBC
• Serviertemperatur
  10–12 °C
• Glas
  Tulpe

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●●○○
• Bittere
  ●○○○○
• Malzsüße
  ●●●○○
• Säure
  ●●●●○
• Röstaromen
  ●○○○○
• Hopfenaroma
  ●○○○○
• Malzkörper
  ●●●○○

Welche Speisen passen zu Oud Bruin?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Oud Bruin (frisch-säuerlich) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Oud Bruin?

• Schweine-/Rinderbraten
• Würziger Käse (Bergkäse, alter Gouda)
• Schmorgericht (Rouladen, Boeuf)
• Wildschwein & Wildragout
• Wiener Schnitzel
• Brathendl / Grillhähnchen
• Brotzeit / Vesperplatte
• Eintopf / Suppe deftig

Beispielbiere im Stil Oud Bruin

🍺 Alle Oud Bruin im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.