Berliner Weisse: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Milchsauer vergorenes Weizenbier, spritzig und federleicht – Napoleons Soldaten nannten es den ‚Champagner des Nordens'. Pur ein erfrischender Säurekick, traditionell mit Schuss serviert.

Aroma: Zitrone, Joghurt, grüner Apfel, Brotteig.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Sauerbier
• Herkunft
  Berlin, Deutschland
• Alkohol
  2,8–3,8 % vol
• Bittere
  3–8 IBU
• Farbe
  4–8 EBC
• Serviertemperatur
  6–8 °C
• Glas
  Weisse-Schale oder Tulpe

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●○○○
• Bittere
  ●○○○○
• Malzsüße
  ●○○○○
• Säure
  ●●●●○
• Röstaromen
  ●○○○○
• Hopfenaroma
  ●○○○○
• Malzkörper
  ●○○○○

Welche Speisen passen zu Berliner Weisse?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Berliner Weisse (frisch-säuerlich) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Berliner Weisse?

• Fisch gebraten/gedünstet
• Salat / Bowl
• Ziegen-/Schafskäse
• Obstdessert / Beeren
• Aperitif (vor dem Essen)
• Sommerabend / Terrasse
• Weißwurst mit süßem Senf
• Geflügel (Huhn, Pute) gebraten

Beispielbiere im Stil Berliner Weisse

🍺 Alle Berliner Weisse im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.