Barley Wine: Bierstil, Geschmack & passende Speisen

Der ‚Gerstenwein': ein Ale von der Statur eines Likörweins. Toffee, Dörrobst, Sherry und Honig, mit den Jahren zunehmend oxidative Eleganz. Wird in Weingläsern kredenzt und in Jahrzehnten gedacht.

Aroma: Toffee, Dörrobst, Honig, Sherry, Orangenmarmelade.

Steckbrief

• Stilgruppe
  Starkbier (obergärig)
• Herkunft
  England
• Alkohol
  8,5–12,5 % vol
• Bittere
  35–70 IBU
• Farbe
  20–60 EBC
• Serviertemperatur
  12–14 °C
• Glas
  Schwenker

Sensorik-Profil

• Intensität
  ●●●●●
• Bittere
  ●●●○○
• Malzsüße
  ●●●●●
• Säure
  ●○○○○
• Röstaromen
  ●●○○○
• Hopfenaroma
  ●●○○○
• Malzkörper
  ●●●●●

Welche Speisen passen zu Barley Wine?

Aus unseren 62 Gerichten harmoniert Barley Wine (malzbetont, vollmundig, kräftig) besonders mit diesen Speisen – ausführlich auf der Seite Welches Essen passt zu Barley Wine?

• Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton)
• Digestif (nach dem Essen)
• Karamell / Crème brûlée
• Gebäck / Kuchen
• Schmorgericht (Rouladen, Boeuf)
• Wildschwein & Wildragout
• BBQ / Smoker (Ribs, Brisket)
• Kräftiger Käse (Cheddar, Comté, Münster)

Beispielbiere im Stil Barley Wine

🍺 Alle Barley Wine im Katalog

Angaben zu Stammdaten (Alkohol, Bittere, Farbe) sind stiltypische Richtwerte; einzelne Biere können abweichen. Bewertungen tragen nur redaktionell verkostete Biere.