Beertyme
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Bier zu Weihnachten

Dunkel, malzig, wärmend – kräftige Biere für Gans, Braten und Plätzchen. Wir empfehlen für diesen Anlass 5 Bierstile – jeweils mit kurzer Begründung und Beispielbieren aus unserem Katalog.

Doppelbock

malzbetont, vollmundig, kräftig · Serviertemperatur 10–13 °C. Flüssiges Brot der Fastenmönche: mächtiger Malzkörper, Dörrpflaume, Karamell und Schokolade, getragen von wärmendem Alko

Beispiele: Celebrator (Ayinger Privatbrauerei) · Korbinian (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan)

Bockbier (hell/dunkel)

malzbetont, vollmundig, kräftig · Serviertemperatur 9–11 °C. Der Klassiker unter den Starkbieren: viel Malz, viel Körper, warme Süße, dabei sauber vergoren. Ein Bock ist ein Kaminfe

Beispiele: Bock (Mahrs Bräu) · Bibock (Birrificio Italiano)

Münchner Dunkel

malzbetont · Serviertemperatur 8–10 °C. Kastanienbraun mit weichem Münchner Malz: Brotrinde, Nuss und dezentes Karamell, dabei erstaunlich schlank im Trunk. Das

Beispiele: Altbairisch Dunkel (Ayinger Privatbrauerei) · Dunkel (Augustiner-Bräu)

Imperial Stout

malzbetont, herb, röstig · Serviertemperatur 12–14 °C. Für den Zarenhof stark eingebraut: tiefschwarz, dickflüssig, mit Espresso, Bitterschokolade, Dörrobst und wärmendem Alko

Beispiele: Bavarian Imperial Stout (Private Landbrauerei Schönram) · Beer Geek Brunch Weasel (Mikkeller)

Weizenbock

malzbetont, vollmundig, kräftig · Serviertemperatur 9–12 °C. Die Starkbierversion des Weißbiers: reife Banane, Dörrobst, Gewürznelke und wärmender Alkohol in cremiger Textur. Der Vi

Beispiele: Aventinus (TAP 6) (Schneider Weisse (G. Schneider & Sohn)) · Hopfenweisse (TAP 5) (Schneider Weisse (G. Schneider & Sohn))
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