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Welches Essen passt zu Rauchbier?

Du hast ein Rauchbier im Glas (malzbetont, röstig, kräftig) und suchst das passende Essen dazu? Wir drehen die klassische Pairing-Frage um und ranken aus unseren 62 Gerichten die Speisen, die am besten mit diesem Stil harmonieren – jeweils mit Begründung und Beispielbieren. Mehr zum Stil selbst: Rauchbier erklärt.

Die besten Speisen zu Rauchbier

1. Geräucherter Fisch / Schinken

Warum: die Röstnoten im Bier greifen die herzhaften Brat- und Backaromen auf.

Beispielbiere: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (Brauerei Heller (Schlenkerla)) · Aecht Schlenkerla Urbock (Brauerei Heller (Schlenkerla))

2. Gegrilltes Fleisch / Steak

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Rauchbier Ungespundet (Brauerei Spezial) · Grodziskie (Live Oak Brewing)

3. Würziger Käse (Bergkäse, alter Gouda)

Warum: das runde Malzgerüst trägt das Gericht, ohne es zu übertönen.

Beispielbiere: Smoky Monk (Brauerei Rittmayer) · Stöffla (Rauchbier) (Drei Kronen Memmelsdorf)

4. Schäufele / Fränkischer Braten

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock (Brauerei Heller (Schlenkerla)) · Aecht Schlenkerla Rauchweizen (Brauerei Heller (Schlenkerla))

5. Wildschwein & Wildragout

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Rauchbier (Brauerei Göller) · Rauchbier Lager (Brauerei Spezial)

6. BBQ / Smoker (Ribs, Brisket)

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Rauchbier Märzen (Brauerei Spezial) · Rauchbock (Brauerei Spezial)

7. Schweinshaxe / Krustenbraten

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (Brauerei Heller (Schlenkerla)) · Aecht Schlenkerla Urbock (Brauerei Heller (Schlenkerla))

8. Schweine-/Rinderbraten

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Rauchbier Ungespundet (Brauerei Spezial) · Grodziskie (Live Oak Brewing)
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