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Welches Essen passt zu Saison / Farmhouse Ale?

Du hast ein Saison / Farmhouse Ale im Glas (ausgewogen) und suchst das passende Essen dazu? Wir drehen die klassische Pairing-Frage um und ranken aus unseren 62 Gerichten die Speisen, die am besten mit diesem Stil harmonieren – jeweils mit Begründung und Beispielbieren. Mehr zum Stil selbst: Saison / Farmhouse Ale erklärt.

Die besten Speisen zu Saison / Farmhouse Ale

1. Ziegen-/Schafskäse

Warum: Bier und Gericht spielen in derselben Intensitätsklasse.

Beispielbiere: Anna (Hill Farmstead Brewery) · Fantôme Hiver (Brasserie Fantôme)

2. Geflügel (Huhn, Pute) gebraten

Warum: Körper und Trinkfluss halten dem Gericht die Waage.

Beispielbiere: Hennepin (Brewery Ommegang) · IV Saison (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille)

3. Fisch gebraten/gedünstet

Warum: Körper und Trinkfluss halten dem Gericht die Waage.

Beispielbiere: La Blonde d'Esquelbecq (Brasserie Thiriez) · Saison Dupont (Brasserie Dupont)

4. Thai / Szechuan scharf

Warum: Körper und Trinkfluss halten dem Gericht die Waage.

Beispielbiere: Saison à la Provision (Burning Sky) · Wayan (Birrificio Baladin)

5. Spargel mit Hollandaise

Warum: die Hopfenbittere schneidet durch das Fett.

Beispielbiere: Fantôme Saison (Brasserie Fantôme) · Far Yeast Tokyo Blonde (Far Yeast Brewing)

6. Salat / Bowl

Warum: Körper und Trinkfluss halten dem Gericht die Waage.

Beispielbiere: Fraîcheur du Soir (Brasserie Trois Dames) · Le Petit Prince (Jester King Brewery)

7. Leichte Küche / Gemüse

Warum: Körper und Trinkfluss halten dem Gericht die Waage.

Beispielbiere: Anna (Hill Farmstead Brewery) · Fantôme Hiver (Brasserie Fantôme)

8. Wiener Schnitzel

Warum: die Hopfenbittere schneidet durch das Fett.

Beispielbiere: Hennepin (Brewery Ommegang) · IV Saison (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille)

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