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Welches Essen passt zu Porter?

Du hast ein Porter im Glas (malzbetont, röstig, kräftig) und suchst das passende Essen dazu? Wir drehen die klassische Pairing-Frage um und ranken aus unseren 62 Gerichten die Speisen, die am besten mit diesem Stil harmonieren – jeweils mit Begründung und Beispielbieren. Mehr zum Stil selbst: Porter erklärt.

Die besten Speisen zu Porter

1. Geräucherter Fisch / Schinken

Warum: die Röstnoten im Bier greifen die herzhaften Brat- und Backaromen auf.

Beispielbiere: Porter (Sierra Nevada Brewing Co.) · Guinness West Indies Porter (Guinness (St. James's Gate))

2. Burger

Warum: die Hopfenbittere schneidet durch das Fett.

Beispielbiere: Nøgne Ø Porter (Nøgne Ø) · Robust Porter (Reuben's Brews)

3. Gegrilltes Fleisch / Steak

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Everett (Hill Farmstead Brewery) · Fuller's London Porter (Fuller's Brewery)

4. Wildschwein & Wildragout

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Anchor Porter (Anchor Brewing Company) · BRLO Porter (BRLO)

5. BBQ / Smoker (Ribs, Brisket)

Warum: die Hopfenbittere schneidet durch das Fett.

Beispielbiere: Colorado Demoiselle (Cervejaria Colorado) · Oatmeal Porter (Highland Brewing Company)

6. Schokoladendessert

Warum: Schokoladen- und Kaffeearomen verschmelzen mit dem Dessert.

Beispielbiere: Old Engine Oil (Harviestoun Brewery) · Porter (Founders Brewing Company)

7. Schweinshaxe / Krustenbraten

Warum: die Hopfenbittere schneidet durch das Fett.

Beispielbiere: Porter (Sierra Nevada Brewing Co.) · Guinness West Indies Porter (Guinness (St. James's Gate))

8. Schweine-/Rinderbraten

Warum: die Hopfenbittere schneidet durch das Fett.

Beispielbiere: Nøgne Ø Porter (Nøgne Ø) · Robust Porter (Reuben's Brews)
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