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Welches Essen passt zu Dubbel?

Du hast ein Dubbel im Glas (malzbetont, kräftig) und suchst das passende Essen dazu? Wir drehen die klassische Pairing-Frage um und ranken aus unseren 62 Gerichten die Speisen, die am besten mit diesem Stil harmonieren – jeweils mit Begründung und Beispielbieren. Mehr zum Stil selbst: Dubbel erklärt.

Die besten Speisen zu Dubbel

1. Schweine-/Rinderbraten

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Westvleteren 8 (Brouwerij Westvleteren (St. Sixtus)) · Rochefort 8 (Brasserie de Rochefort)

2. Schmorgericht (Rouladen, Boeuf)

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: St. Bernardus Pater 6 (Brouwerij St. Bernardus) · Westmalle Dubbel (Brouwerij Westmalle)

3. Wildschwein & Wildragout

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Achel Bruin 8 (Brouwerij Achel (St. Benedictus)) · Chimay Rouge (Première) (Chimay (Abbaye Notre Dame de Scourmont))

4. Kräftiger Käse (Cheddar, Comté, Münster)

Warum: das runde Malzgerüst trägt das Gericht, ohne es zu übertönen.

Beispielbiere: Maredsous Brune (Brouwerij Duvel Moortgat) · St. Bernardus Prior 8 (Brouwerij St. Bernardus)

5. Schokoladendessert

Warum: die Röstnoten im Bier greifen die herzhaften Brat- und Backaromen auf.

Beispielbiere: La Trappe Dubbel (Brouwerij de Trappisten van Koningshoeven (La Trappe)) · Rochefort 6 (Brasserie de Rochefort)

6. Schweinshaxe / Krustenbraten

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Brugse Zot Dubbel (Brouwerij De Halve Maan) · Baltic Dubbel (Insel-Brauerei Rügen)

7. Gulasch / Eintopf deftig

Warum: die Röstnoten im Bier greifen die herzhaften Brat- und Backaromen auf.

Beispielbiere: Westvleteren 8 (Brouwerij Westvleteren (St. Sixtus)) · Rochefort 8 (Brasserie de Rochefort)

8. Ente / Gans

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: St. Bernardus Pater 6 (Brouwerij St. Bernardus) · Westmalle Dubbel (Brouwerij Westmalle)
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