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Welches Essen passt zu Doppelbock?

Du hast ein Doppelbock im Glas (malzbetont, vollmundig, kräftig) und suchst das passende Essen dazu? Wir drehen die klassische Pairing-Frage um und ranken aus unseren 62 Gerichten die Speisen, die am besten mit diesem Stil harmonieren – jeweils mit Begründung und Beispielbieren. Mehr zum Stil selbst: Doppelbock erklärt.

Die besten Speisen zu Doppelbock

1. Schmorgericht (Rouladen, Boeuf)

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Celebrator (Ayinger Privatbrauerei) · Korbinian (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan)

2. Wildschwein & Wildragout

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Maximator (Augustiner-Bräu) · Salvator (Paulaner)

3. Kräftiger Käse (Cheddar, Comté, Münster)

Warum: das runde Malzgerüst trägt das Gericht, ohne es zu übertönen.

Beispielbiere: Animator (Hacker-Pschorr) · Marc's Chocolate Bock (Maisel & Friends / Brauerei Gebr. Maisel)

4. Schokoladendessert

Warum: das Bier hält mit der Süße des Desserts mit.

Beispielbiere: Asam Bock (Weltenburger Klosterbrauerei) · Bambergator (Brauerei Fässla)

5. Karamell / Crème brûlée

Warum: das Bier hält mit der Süße des Desserts mit.

Beispielbiere: Doppelbock (Giesinger Bräu) · Doppelbock Dunkel (Klosterbrauerei Andechs)

6. BBQ / Smoker (Ribs, Brisket)

Warum: Röstaromen im Bier spiegeln die Brat- und Grillnoten.

Beispielbiere: Kloster-Doppelbock Dunkel (Klosterbrauerei Scheyern) · Optimator (Spaten)

7. Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton)

Warum: das runde Malzgerüst trägt das Gericht, ohne es zu übertönen.

Beispielbiere: Celebrator (Ayinger Privatbrauerei) · Korbinian (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan)

8. Digestif (nach dem Essen)

Warum: das Bier hält mit der Süße des Desserts mit.

Beispielbiere: Maximator (Augustiner-Bräu) · Salvator (Paulaner)
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